カボチャの皮から食品を守る新しいフィルムを開発　九州大学

全世界ぜんせかいで作つくられる野菜やさいや果物くだものの40%〜50%が、食たべられずに捨すてられています。この「食品しょくひんロス」を減へらし、環境かんきょうに優やさしい包装ほうそうフィルムを作つくるため、カボチャの皮かわを使つかう新あたらしい技術ぎじゅつが開発かいはつされました。

九州大学きゅうしゅうだいがくの研究けんきゅうチームは、これまで捨すてられていたカボチャの皮かわからナノ粒子りゅうし（とても小ちいさな粒つぶ）を取とり出だし、天然てんねんのフィルムを作つくりました。このフィルムは、店みせで売うられている普通ふつうのプラスチック袋ぶくろよりも高たかい保存効果ほぞんこうかがあり、食たべ物ものが傷いたむのを防ふせぐことができます。

研究けんきゅうチームは2018年ねんから、カエルの油あぶらやヒノキのおがくずなど約やく20種類しゅるいの自然素材しぜんそざいを試ためしてきました。しかし、カエルの油あぶらはにおいが強つよく、ヒノキは香かおりが食品しょくひんに移うつるため、使つかうのが難むずかしかったそうです。その中なかで、カボチャの皮かわが最もっとも良よい結果けっかを出だしました。

現在げんざい、プラスチックの原料げんりょうとなる石油製品せきゆせいひんの不足ふそくや、ごみ問題もんだいが世界せかいで注目ちゅうもくされています。チームは、このカボチャのフィルムを数年以内すうねんいないに実用化じつようかし、プラスチックの代かわりとして広ひろく使つかってもらうことを目指めざしています。